Victorinox har siden 1891 forsynt verden med kvalitetskniver. Det begynte med de verdensberømte, røde "Swiss Army Knives", og utviklet seg videre med produksjon av kokkekniver for profesjonelle kokker og vanlige "hobbykokker". Knivene og redskapene er laget av rustfritt stål og er både skarpe og lette å rengjøre. Produkter med håndtak av rosentre skal vaskes for hånd, men tåler unntaksvis vask i oppvaskmaskin. Ved riktig vedlikehold og håndtering holder knivene lenge.